Dimanche 13 septembre 2009
On est en Septembre, c'est le moment d'aller cueillir les premières figues, de se piquer les doigts en
ramassant des mûres... et de faire des muffins aux myrtilles! C'est un grand classique des muffins et c'est délicieusement bon quand c'est bien fait. Suivez la recette (pour 18
muffins)!
Faites 3 préparations séparément.
- Préparation 1 : mélangez à la main 4 c. à café de beurre doux un peu ramolli, 2 c. à soupe de farine, 4 c. à soupe de cassonade et 1/2 c. à café de cannelle.
- Préparation 2 : mélangez 320 g de farine, 3 c. à café de levure et 150 g de sucre.
- Préparation 3 : mélangez 265 ml de crème fraîche, 65 ml d'huile de tournesol, 3 oeufs, 1 c. à café d'etrait de vanille.
Ensuite, combinez la préparation 2 avec la préparation 3 sans trop travailler la pâte. Remplissez jusqu'à mi-haiteur les moules à muffins beurrés (les miens sont en silicone, alors pas la peine de beurrer). Enfoncez quelques myrtilles dans chaque muffin, avec le doigt (moi j'en ai mis 6 ou 7 par muffin). Mettez un peu de la préparation 1 au dessus de chaque muffin.
Cette étape est indispensable, la préparation 1 y est vraiment pour beaucoup dans la réussite de ces muffins : elle apporte un goût de beurre et un croustillant qui vous feront fondre devant cette recette!
Faites cuire les muffins 15 à 20 minutes, il faut qu'ils soient dorés. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans un muffin.
Bon appétit! (en moins d'une semaine mon mari et moi avons fait un sort aux 18 muffins...)
Faites 3 préparations séparément.
- Préparation 1 : mélangez à la main 4 c. à café de beurre doux un peu ramolli, 2 c. à soupe de farine, 4 c. à soupe de cassonade et 1/2 c. à café de cannelle.
- Préparation 2 : mélangez 320 g de farine, 3 c. à café de levure et 150 g de sucre.
- Préparation 3 : mélangez 265 ml de crème fraîche, 65 ml d'huile de tournesol, 3 oeufs, 1 c. à café d'etrait de vanille.
Ensuite, combinez la préparation 2 avec la préparation 3 sans trop travailler la pâte. Remplissez jusqu'à mi-haiteur les moules à muffins beurrés (les miens sont en silicone, alors pas la peine de beurrer). Enfoncez quelques myrtilles dans chaque muffin, avec le doigt (moi j'en ai mis 6 ou 7 par muffin). Mettez un peu de la préparation 1 au dessus de chaque muffin.
Cette étape est indispensable, la préparation 1 y est vraiment pour beaucoup dans la réussite de ces muffins : elle apporte un goût de beurre et un croustillant qui vous feront fondre devant cette recette!
Faites cuire les muffins 15 à 20 minutes, il faut qu'ils soient dorés. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans un muffin.
Bon appétit! (en moins d'une semaine mon mari et moi avons fait un sort aux 18 muffins...)
Voici une petite photo des abricots au fromage blanc avec coulis de framboise dont je vous ai
parlé dans le dernier article. Je ne vous mets pas la recette car c'est beaucoup de boulot pour un goût vraiment quelconque je trouve. Ce n'est pas du simple fromage blanc, il y a une chantilly
incorporée avec du sucre vanillé, le tout mélangé au fromage blanc. Mais franchement, ca ne vaut pas la peine de se casser la tête à faire cette préparation, le simple fromage blanc est aussi
bon!
Les points positifs
Ce
week-end, avec mon père, je suis allée pour la première fois à un vide-grenier. On y allait en quelque-sorte en "repérage" car on a pour projet de participer à l'un d'entre eux aux alentours du
mois de septembre. A ma grande surprise, j'ai trouvé ça très agréable! Contrairement à ce que je pensais, on n'y trouve pas que des vieilleries sans intérêt. Si on regarde bien, il y a des petits
trésors ou des objets intéressants.
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